Fitness jahodový džem

Autor: Rennatte <rennatte(at)dobrotyodrenaty.sk>, Kategória: Fitness, Vydané dňa: 16. 06. 2016 (1207x prečítané)

Fitness jahodový džem Chia semienka sú známe tým, že nasiaknu a nabobtnajú tekutinu a to sa nám hodí na zahustenie džemu. Ich napučiavacia schopnosť sa využíva pri zahusťovaní rôznych pokrmov a ja som ich využila na zahustenie džemu, čím som odbúrala dlhú dobu varenia a tým zachovala vôňu a sýtu farbu ovocia. Džem je hotový za 30 minút. Cukor som vymenila za med, najlepšie skryštalizovaný, je hustejší a do džemu sa výborne hodí.

Postup prípravy receptu:

Jahody odstopkujeme, umyjeme a vložíme do hrnca.

 

Popučíme tlačidlom na zemiaky, ak chceme džem hladký bez kúskov ovocia, jahody rozmixujeme.

 

Dáme variť.

 

Ak jahody začmú vrieť, stíšime plameň a mierne zahrievame 15 minút, vytvorí sa nám pena, pridáme med.

 

Po pridaní medu ešte 10 minút necháme mierne bublať, zmes sa nám prečistí od peny a získa sýtu červenú farbu, pridáme chia semienka, premiešame a odstavíme

 

Semienka začnú pracovať a zmes nám začne želírovať.

 

Hustotu si regulujeme podľa seba, ak sa nám zdá džem  riedky, pridáme ešte chia semienka. Hotový džem nalejeme do džemových pohárikov zatvoríme, strilizujeme na bod varu a odstavíme, to nám stači na chytenie viečok.

 



Suroviny: 1500g čerstvých jahôd, 300g kryštalizovaného medu, 40g chia semienok

http://www.dobrotyodrenaty.sk/recepty.php?akce=view&cisloclanku=2016060002&nazov=fitness-jahodovy-dzem

[Akt. známka: 0 / Počet hlasov: 0] Hlas hore 1 2 3 4 5 Hlas dole